Q:青汁を作りたいのですが材料の条件について教えてください。

aojiru

青汁は野菜、緑葉、野草、木の葉などいろんな材料を使って作れるのが特長です。

しかし、中には条件の合わないものもあります。条件に合うもの以外は避けてください。

1.野草などの中にはまぎらわしい毒草もあります。採集にあたっては、よく見知っていて、まちがいのないものだけにしてください。有毒植物は避けること。

2.生のままで飲むわけですから清浄な材料を選んでください。農薬や下肥がかかっていたり、かかるおそれのあるところで作られたものは避けるようにすること。

3.青汁はおいしい飲み物ではありませんから材料には味のよいものを選ぶこと。臭いの悪いもの、刺激の強いものは避けること。

4.ビタミン、カルシウム、ミネラルに富んだ良質の材料を選ぶこと。

5.大量に、一年中飲めることが青汁の条件ですから、年間を通してとれること、大量にとれることが条件になります。したがって、十分な量を年中きらさないように確保するためにはどうしても収穫量の多い栽培ものが中心になります。

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